http://www.fatradereload.com/index.php?ref=aminul

Fadzrin's Food Gallery...............exquisite,extravagance,excellent!

Hello and welcome once again

For such  a very short time i had enjoyed making delicious delicacies,including mocktail,home made cuisine,and even cuisine from abroad.

Hungry For More?

For my next project,this is my favourite,and the old time favourite.Can you imagine,classic,mild tangy hot sensation in your mouth.The old time black pepper!Wow!still amazed me for quite a sometime.The black thing give us an exquisite taste.........just love it!without it,our food cant never be the same again!

So,by using meat,i come up in a twist in black pepper meat,give it a modification in Malay/Sarawak style.So,ENJOY!!!

SARAWAK BLACK PEPPER RICE

BAHAN-BAHAN

1)50g ketulan daging lembu,dipotong berbentuk kiub
2)4 ketul bawang merah,dicincang lumat
3)3 ketul bawang putih dicincang lumat
4)2 sudu cili boh
5)7 sudu kecil serbuk lada hitam
6)1 sudu kecil serbuk lada putih
7)25 ml air gula pekat
8)setengah biji bawang besar dipotong kiub
9)2 sudu besar tepung jagung
10)2 sudu kecil susu sejat






Cara-Cara

1)Tumis bawang merah,bawang putih,dan cili tadi sehingga minyak naik
2)Masukkan serbuk lada putih ke dalam bahan tumisan tadi dan teruskan menumis
3)Masukkan ketulan daging.Gaul sehingga sebati dengan bahan tumisan itu.Hint-gaul perlahan-lahan daging tersebut supaya daging itu tidak hancur
4)Masukkan 1 sudu kecil lada hitam.gaul sehingga rata
5)Masukkan air gula ke dalam bahan dan teruskan menggaul!
6)Sediakan air dan letak di dalam mangkuk,masukkan tepung jagung dan gaul sehingga sebati.Kemudian,masukkan ke dalam bahan tumisan.
7)Masukkan kesemua serbuk lada hitam tadi ke dalam tumisan,dan masukkan susu sejat,gaul sehingga rata.

8)Masukkan bawang putih,biarkan seketika dan siap untuk dihidang!!!!

Are You Thirsty?

For my third project,i  focused from regular Malaysian cuisine to a regular Malaysian thirst quencher,and add a twist in milky and chocolate taste,kinda like hot milkshake!...its kind of tradition actually to have a renowned label of chocolate malt drinks in Malaysia in every restaurant,home,and offices,that is MILO.So,i add a simple milky sensation to it,and WALLA!yet less sweet,more milk,and yummy!Suitable for breakfast and supper..so,
ENJOY!and don't forget to share your recipe to us here!

MILO DANGDUT  HALIA TWIST

BAHAN-BAHAN

1)Segelas air panas

2)Susu pekat manis F&N

3)Susu sejat

4)2 sudu kecil MILO

5)2 sudu kecil pati halia

CARA-CARA

1)Sediakan segelas air panas.
2)ceduk 2 sudu susu pekat manis F&N dan letakkan ke dalam gelas.Kacau sehingga rata
3)masukkan sedikit susu sejat untuk menambahkan lagi tahap keputihan.Kacau sedikit.
4)masukkan larutan tadi ke dalam 2 gelas besi.Tarik larutan itu.Hint(untuk menarik larutan itu sehingga berbuih,anda memerlukan dua gelas besi saiz sederhana.Jika tidak,anda boleh menggunakan mesin pengisar(blender) untuk mencipta efek berbuih itu.)

5)letakkan pati halia tadi kedalam larutan itu.Jangan dikacau,biarkan saja
6)Letakkan dua sudu MILO tadi di dalam pinggan kecil,letakkan sedikit air,kacau sehingga rata.
7)Dengan menggunakan hujung sudu,masukkan sedikit demi sedikit dan secara halus larutan MILO tadi di bibir gelas,jangan dikacau lagi!
8)Biarkan larutan MILO itu larut dengan sendirinya di dalam susu itu dan sedia untuk dihidang!ENJOY!!!!!

THE COOKING CONTINUES...............

HI,Welcome once again
For my second project,i want to introduce to you all the beauty and the extravagance when you mix milk and spices together to create a memorable meal,more delicious than KFC!(maybe,i dont know),but trust me,it wont hurt just to try instead of eating "mee sedaap" or should i say "mee monosodiumglutamate for low self esteem people only".For those who wish to share their recipes here,cmon join me,please dont be shy,you can share anything,from regular dishes to milkshakes,anything!so here it is,my second project!enjoy!

NASI GORENG AYAM PENYEK KUAH MENTEGA

Bahan-bahan

Untuk Nasi Goreng>>

Semangkuk nasi

2 sudu kecil garam

1 sudu kecil gula

1/2 sudu kecil MAGGI cukup rasa

4 biji bawang merah,dicincang lumat

2 biji bawang putih dicincang lumat

sehiris cili dicincang lumat

seketul daging,dipotong 8

5 kerat sayur sawi

sebiji telur

Untuk Kuah Mentega

10 ml susu sejat asli

5 ml susu pekat manis

2 sudu mentega

1/2 sudu serbuk kayu manis

1/4 sudu kecil serbuk cili

1/2 sudu kecil serbuk kari

serbuk lada hitam secukup rasa

Untuk Ayam

Seketul paha ayam

tepung ayam goreng

Cara-Cara

untuk Nasi goreng
1)Panaskan minyak
2)tumis bersama bawang merah,bawang putih,dan cili yang telah dikisar lumat tadi sehingga minyak kelihatan naik.
3)masukkan gula,garam,dan MAGGI cukup rasa tadi ke dalam bahan tumisan.Tumis lagi!Kacau,kacau!
4)Masukkan ketulan daging dan sayuran tadi.Teruskan menumis!!!
5)pecahkan sebiji telur,kacau,dan letakkan di bibir kuali.(you have to see sample picture of what i mean by this).Ini adalah teknik khas untuk menjadikan telur itu bergaul rata dengan nasi.
6)kacau dan siap sedia untuk dihidang!

Untuk kuah mentega
1)Masukkan mentega,biar mentega itu cair sepenuhnya(oi,jangan lupa panaskan kuali dulu!)
2)Setelah mentega cair,masukkan susu pekat manis tadi,gaul sehingga rata.
3)Masukkan serbuk cili,serbuk kayu manis,dan serbuk kari ke dalam kuali.Gaul lagi!
4)Masukkan susu sejat tadi.kacau sehingga mendidih.
5)Padamkan api,biar sehingga sejuk.

Untuk ayam
1)Sediakan air,masukkan tepung goreng ayam,dan gaul paha ayam tadi sehingga rata.
2)goreng sehingga masak


>>>>>>The Final Touch<<<<<<<<

Letakkan secara perlahan-lahan sos mentega tadi di atas ayam.Letakkan juga sedikit di atas nasi.Hint>pastikan ayam dihiris halus dahulu bagi melazatkan lagi hidangan.
Sedia untuk dihidang!Enjoy!



P/S:tidak lama lagi,Restoran Syazana akan mengalami transformasi baru.Bagi mereka yang inginkan masakan seperti ini dihidangkan terus di hadapan mata dan merasai kelazatan yang tidak terhingga,silalah berkunjung ke restoran SYAZANA,Marudi,Baram, Sarawak!Thanx!!

Food Always Come For Those Who Love To Cook!

Hi,Hello
How are you?thank you very much for spending your time for reading this blog.Before you continue to read this,please prepare a piece of paper and a pen,in case you want to jot down this great,memorable recipes prepared just for your sensation.For those who love to cook just like me,you can share your recipes here or at my facebook face at www.facebook.com/aminul fadzrin.
For my first project,i adapted the classic,middle class,truly Malaysian cuisine,the fried rice,and modified it with sweet,tangy lemon like taste,with shrimp paste sauce toppings!c'mon people,try it!i am sure you will love it!enjoy,and happy cooking!

NASI GORENG WAIKIKI WAVE

bahan-bahan(sesuai untuk hidangan 4 orang)

semangkuk nasi

5 kerat sayur sawi

20g udang dibuang kulitnya

seketul daging telah dimasak di dalam sup

1 sudu kecil garam

2 sudu kecil gula

setengah sudu kecil ajinomoto

10 ml air lemon/limau kasturi

3 ketul bawang putih,dicincang lumat

3 ketul bawang merah,dicincang lumat

sehiris cili,dicincang lumat

sebutir telur

cara-cara

1)panaskan minyak selama 5 minit.

2)Tumis bawang merah,bawang putih,dan cili bersama sehingga berubah warna atau minyak naik di atas bahan tumisan tadi.hint-pastikan aroma bawang tadi masih ada ketika menumis,kecilkan tahap api apabila bawang terasa payah untuk ditumis

3)Masukkan sayuran ke dalam bahan yang telah ditumis tadi.Gaul secara perlahan dan rata.

4)Pecah sebiji telur.Masukkan di dalam mangkuk dan gaul.

5)Letakkan seketul daging di dalam bahan tumisan tadi.Gaul sehingga rata.

6)Letakkan campuran garam,gula,dan ajinomoto ke dalam bahan tumisan tadi.

7)Masukkan air lemon/limau kasturi ke dalam campuran tadi.Hint-untuk bahagian ini,kawalan tahap api dapur amat penting,tidak terlalu besar,dan tidak juga terlalu kecil.Jika tidak dijaga,rasa masam manis tadi akan hilang.

 8)Masukkan telur yang telah digaul tadi ke dalam bahan tumisan.Biarkan seketika sehingga telur itu nampak seperti setengah masak.

9)Masukkan nasi.Gaul sehingga nasi itu terasa separa keras.

10)Keluarkan daging tadi dan letak di atas nasi.Boleh juga dihias bersama hirisan limau dan sambal belacan.Enjoy!!!!